Produção de ovos segue em alta, mas a de leite apresenta queda

A Pesquisa Trimestral do Abate, divulgada esta semana pelo IBGE, mostrou que a produção brasileira de ovos de galinha bateu recorde em 2021, chegando a 3,98 bilhões de dúzias. Na comparação com 2020 o aumento foi de apenas 0,2%, mas o resultado já representa um novo recorde na série histórica iniciada em 1987. Por outro lado, o levantamento mostrou que a produção de leite apresentou queda no ano passado.

O volume de leite captado em 2021 foi de 25,08 bilhões de litros, uma queda de 2,2% na comparação com 2020. Foi a primeira queda após um período de quatro anos de aumento, entre 2017 e 2020.  “O ano de 2021 foi marcado pela ocorrência de geadas e por um período seco mais intenso, que contribuíram para prejudicar as pastagens em algumas das principais regiões produtoras”, explica Bruno Viscardi, analista da pesquisa, destacando que o setor sofreu bastante com a alta de insumos, incluindo suplementos para o gado e também os combustíveis. “É um setor que tem dificuldade em passar essa alta para o consumidor”, completa o pesquisador.

Em relação ao consumo de ovos, o levantamento aponta mudanças no comportamento dos consumidores, que buscam fontes de proteína mais acessíveis. “Desde 2020, verifica-se um aumento do consumo do produto, após o início da pandemia da COVID-19, relacionado à queda no poder aquisitivo da população”, afirma Viscardi.

Preço do leite cru

O IBGE divulgou também o preço do leite cru pago ao produtor rural, como parte da Pesquisa Trimestral do Leite. O preço médio fechou 2021 em R$ 2,08, mantendo uma série de aumentos anuais. Em 2019 o preço médio por litro, a nível nacional, era de R$ 1,36. Em 2020 passou para R$ 2,08.